Peynirli Kurabiye Tarifi

Peynirli Kurabiye

MALZEMELER

200 gr margarin

2 kahve fincanı sıvıyağ

2 kahve fincanı yoğurt

1 adet yumurta

1 adet yumurtanın akı

Aldığı kadar un, tuz

200 gr beyaz peynir

Üzeri için:1 adet yumurtanın sarısı

1 tatlı kaşığı çörekotu

YAPILIŞI

Kurabiye hamuru için ilk olarak margarini eritip ılınmaya bırakın. Unu bir kaba alıp ortasını havuz gibi açın. Erimiş margarin, sıvıyağ, tuz, yoğurt, yumurta ve yumurta akını ekleyip yoğurun. Kulak memesinden daha yumuşak bir hamur elde edin. Mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içinde açın. Hamurun içine rendelenmiş peynir koyup yuvarlayın. Yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin. Kurabiyelerin üzerine bir fırça yardımı ile yumurta sarısı sürün. Üzerine çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servis yapın.